3 wijnen
Over deze wijn
De witte wijnen van Ronda ondergaan een zorgvuldige rijpingsperiode op vat of amphorae om de smaken te integreren en de natuurlijke frisheid te behouden. Bij Doña Felisa worden deels eikenhouten vaten gebruikt voor de Moscatel wijnen om subtiele houtaroma's op te nemen, terwijl amphorae de mineraliteit benadrukken. Garcia Hidalgo kiest voor een combinatie van roestvrij staal voor fruitbehoud en eiken om complexiteit toe te voegen aan zijn Viura. De precieze duur van de rijping varieert naar gelang de wijn, maar is erop gericht elegantie en finesse te creëren met een delicate balans tussen fruit, mineraliteit en verfijning.
De witte wijnen uit Ronda bezitten een uniek smaakprofiel dat rechtstreeks voortkomt uit het terroir. De Moscatel wijnen van Doña Felisa charmen met intense aroma's van citrusbloesem, lychee en een vleugje honing, ondersteund door een levendige frisse smaak van witte perzik en een minerale elegantie. Garcia Hidalgo's Viura wijnen verrassen met een bouquet van rijp steenfruit, witte bloemen en kruidige tonen, gevolgd door een smaakexplosie van groene appel, citrus en een licht ziltige, stenerige finale die de invloed van het terroir benadrukt.
Met hun uitstekende zuurgraad en mineralige structuur bezitten de witte wijnen van Ronda een verrassend bewaarpotentieel. De top Moscatel wijnen van Doña Felisa kunnen gerust 3-5 jaar rijpen waarbij de aroma's zich verder ontwikkelen tot diepere tonen van honing en gedroogd fruit. Garcia Hidalgo's Viura's hebben een iets langer rijpingspotentieel van 5-7 jaar, met een delicate evolutie waarbij de fruitaroma's geleidelijk plaats maken voor complexere minerale en licht oxidatieve nuances in de neus en smaak. Al met al zijn dit wijnen die bij zorgvuldige opslag jaren hun frisheid en finalesse kunnen behouden.
De ambachtelijke witte wijnen van Doña Felisa en Garcia Hidalgo vallen in een premium prijssegment dat hun uitzonderlijke kwaliteit weerspiegelt. De beperkte productie en manuele arbeid voor deze topwijnen maken ze tot een exclusieve delicatesse voor de fijnproever. Desondanks bieden ze een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding voor gepassioneerde wijnliefhebbers op zoek naar authenticiteit en unieke terroir-expressies. Hoewel niet massaal verkrijgbaar, kunnen deze Spaanse pareltjes worden besteld bij gespecialiseerde wijnhandelaars en enkele geselecteerde winkels met een focus op ambachtelijke Europese wijnen.