Exclusieve Spaanse wijn

Ontdek de exclusieve Spaanse wijnen van Gusto di Vino, met als hoogtepunt de zeldzame en verfijnde 'Mercure' uit Ronda. Deze unieke wijn, gemaakt van de Petit Verdot-druif, belichaamt de essentie van het Andalusische terroir met zijn rijke, kalksteenrijke bodems en ideale microklimaat. Laat u verleiden door de elegante smaak en subtiele nuances van deze luxueuze wijn, een ware ode aan exclusiviteit.

€74,10

Mercure 2015

Het verhaal

Meer over

Elke fles Mercure is een eerbetoon aan de mysterieuze schoonheid van Ronda. Deze regio, gelegen in het hart van Andalusië en omarmd door uitdagende bergen en dalen, is bezaaid met intrigerende contrasten die ook in deze wijn zichtbaar zijn.

Hier, waar de aarde een patroon van vruchtbare kalksteenrotsen vormt en de zon genadeloos op het landschap brandt, braveert een kleine groep wijnmakers alle uitdagingen om wijnen van uitzonderlijke verfijning en diepgang te creëren. Wijnen die zowel krachtig als elegant zijn, compromisloos in karakter maar gracieus in expressie.

Mercure, met zijn unieke gebruik van de zeldzame Petit Verdot druif, is het pronkstuk van deze inspanningen. Het is een wijn die de essentie van Ronda vereert, weerspiegelend in zowel het landschap als de onverzettelijke mentaliteit van zijn makers.

Elk aspect van deze wijn is erop gericht om de druif en het terroir van Ronda optimaal te laten stralen. Van de nauwgezette selectie in de wijngaard tot de ambachtelijke vinificatie, de eeuwenoude rijpingstechnieken en het langdurige geduld vereist voor de ultieme expressie.

Als je deze mysterieuze schoonheid omhelst, ervaar je de warme omhelzing van Ronda's mediterrane omgeving, gevolgd door de koele, kalkhoudende adem van haar rotsachtige valleien die de wijn zijn onnavolgbare mineraliteit verleent. Je zintuigen worden meegevoerd op een reis van exotische aroma's, ondersteund door de stabiele, aardse aanwezigheid van cederhout en laurier.

Mercure is een meditatie in een glas - een contemplatieve ervaring waarin kracht en finesse elkaar ontmoeten, vloeien en samensmelten tot een superieure vorm van schoonheid. Het is een wijn die je uitnodigt de mistroostige dromen van een landschap te proeven, maar ook de onuitputtelijke hoop van de menselijke geest die erin slaagt om verrijkende schoonheid te scheppen uit uitdagende omstandigheden.

Over deze wijn

Rijping

Na de vinificatie ondergaat Mercure een langdurige rijping, gedeeltelijk in hoogwaardige Franse eikenhouten vaten en gedeeltelijk in clayamphoren volgens traditionele Spaanse methodes. De vat-rijping duurt minimaal 18 maanden en zorgt voor een prachtige integratie van de complexe smaken en een elegante houttoets. De eeuwenoude claytechniek, waarbij de wijn enkele maanden rijpt in natuurlijke aardewerken amphoren, draagt vervolgens een zijdezachte textuur en verfijnde mineraliteit toe. Dit zorgvuldige proces verrijkt de wijn zonder zijn authentieke karakter te verstoren, resulterend in een onvergetelijke smaakervaring.

Productie

De exclusieve Mercure wijn uit Ronda wordt geproduceerd met de grootste zorgvuldigheid en toewijding. De selectie van de Petit Verdot druiven gebeurt met de hand en enkel de beste trossen van de oudste wijnstokken worden geoogst. Deze zeldzame druif profiteert optimaal van de unieke terroir - de kalksteenrijke bodems, de frisse zeewind en de warme mediterrane zon van Ronda. De vinificatie is een ambachtelijk proces waarbij gebruik wordt gemaakt van gecontroleerde temperaturen en zachte persing om de rijke aroma's en diepe kleur van de druif vast te leggen. Hierbij worden natuurlijke gisten ingezet om de authentieke terroir-expressie te benadrukken.

Smaakprofiel

n het glas onthult Mercure een diepe robijnrode kleur die zijn intensiteit en kracht weerspiegelt. De eerste indrukken overtuigen met intense aroma's van rijpe bosvruchten als bramen en zwarte bessen, ondersteund door kruidige toetsen van laurier, peper en een subtiele hint van cederhout. Op het pallet is de smaak krachtig maar zijdezacht, met laag op laag donker zwart fruit, fijne specerijen, verfijnde minerale nuances en een fluwelige textuur van de tannines. Algauw verdwalen de zintuigen in een complexe wereld van geuren en smaken, samenbindend tot een uiterst harmonieuze finale.

Structuur en Verouderingspotentieel

Met een opmerkelijke structuur van fijne maar aanwezige tannines en een uitstekende zuurgraad, is Mercure een wijn met een enorm potentieel voor veroudering. Na botteling raden de makers aan om deze zeldzaamheid nog minstens 3-5 jaar te laten rijpen voordat ze op haar best is. Tijdens deze rijpingsperiode in de fles zal de rijke fruitsmaak zich verder ontwikkelen naar complexe tertaire aroma's van leer, tabak en truffel terwijl de tannines soepeler worden. Voor wie nog langer geduld heeft, belooft Mercure een decennium of langer een smaakervaring van wereldklasse te bieden waarin kracht en finesse perfect samensmelten.

Prijs en Beschikbaarheid

De exclusiviteit en beperkte productie maken Mercure tot een avontuur voor de liefhebber van bijzondere zeldzaamheden. Deze unieke Spaanse wijn bevindt zich zeker in het hogere prijssegment, wat zijn ambachtelijke aanpak, het gebruik van de zeldzame Petit Verdot druif en de langdurige rijpingsprocessen weerspiegelt. Mercure is enkel verkrijgbaar in zeer beperkte oplagen bij enkele geselecteerde wijnhandelaren wereldwijd die gespecialiseerd zijn in topwijnen en exclusieve pareltjes. Met slechts een paar duizend flessen per oogst is deze mysterieuze schoonheid zeker een must-have voor verzamelaars en fijnproevers die op zoek zijn naar een uitzonderlijke smaakervaring.