0 wijnen
Over deze wijn
Na de gisting ondergaan de Palmeri wijnen een zorgvuldige rijping in eikenhouten vaten. Voor de Nero d'Avola wordt gekozen voor vaten van Frans en Amerikaans eiken, die de intense fruitaroma's van de druif complementeren met hint van vanille, specerijen en een vleugje rokerigheid. De rijpingsduur varieert van 12 tot 18 maanden, afhankelijk van de specifieke cuvée, om de structuur, complexiteit en een zijdezachte tanninestructuur te ontwikkelen. De Palmeri Celeste blend rijpt vervolgens nog enkele maanden op fles om de verschillende druivensoorten in perfecte harmonie te brengen.
De Palmeri Nero d'Avola onthult een diep robijnrode kleur en een complex aroma van rijpe pruimen, zwarte kersen en hints van leer en kruiden. In de mond is deze volle, krachtige wijn boordevol sappige zwarte bessensmaken, ondersteund door verfijnde tonen van Mediterranean kruiden, zoethout en een minerale toets van de vulkanische bodem. De Palmeri Celeste blend charmeert met zijn geurige aroma's van rijp rood en zwart fruit, ondersteund door hints van cederhout en een vleugje witte peper. De smaak is soepel en geconcentreerd, met lagen van rijpe bessen, fijne specerijen en een aanhoudende minerale afdronk.
Dankzij de genereuze tanninestructuur en evenwichtige zuurgraad hebben de Palmeri wijnen een uitstekend bewaarpotentieel. De Nero d'Avola kan gemakkelijk 5-7 jaar na de oogst rijpen, waarbij de tannines zijdezacht worden en complexe geuren van leer, tabak en bostrui naar voren komen. De Celeste blend kan zelfs tot 10 jaar rijpen tot een smaaksensatie van pure harmonie. Gedurende deze rijping in de fles ontwikkelen de wijnen een unieke elegantie en diepgang die kenmerkend zijn voor grote wijnen van Sicilië.
De Palmeri wijnen behoren tot de betere selectie van Siciliaanse wijnen en dat weerspiegelt zich in een eerlijke maar hogere prijsklasse. De ambachtelijke productie in kleine oplagen en het gebruik van uitsluitend de beste druiven maken deze wijnen een uitstekende keuze voor de wijncollecteur. Hoewel niet de meest voorkomende wijnen, zijn de Palmeri wijnen verkrijgbaar bij geselecteerde wijnspeciaalzaken en via online wijnhandels die Italiaanse topkwaliteit aanbieden. Voor de ware wijnliefhebber zijn deze Siciliaanse pareltjes een must-have voor een rijke wijnervaring.